黃山毛峰屬于什么茶類?

欄目:百科 發表于:2021-10-23 15:39查看: 3460

綠茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。因產地在安徽黃山,且鮮葉采摘自黃山的高峰,新制成的茶葉芽尖鋒芒,白毫披身,故而得名黃山毛峰,又被稱為徽茶,茶葉外形微卷,形狀像雀舌,色澤綠中泛黃,但銀毫顯省,因其還帶有金黃色魚葉,還被稱之為金魚片。

黃山毛峰屬于綠茶,是中國十大名茶之一。產于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。

由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰是安徽的名優綠茶,主要產自產于黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶,其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。作為烘青綠茶的一種,茶葉外形輕拋條寬扁,不好下沉,比較適合用下投法和中投法的方式來泡茶,且沒有炒青綠茶的香氣高。

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